In realta, l'energia che si avverte una reazione del corpo agli ormoni dello stress rilasciati a causa della caffeina. Contrariamente alla convinzione comune, il caffe non offre vera energia; piuttosto, spinge il corpo a reagire allo squilibrio che provoca. L'energia autentica pu essere ottenuta solo attraverso un adeguato riposo. Ma nella nostra cultura, il riposo spesso visto come un "lusso" o una perdita di tempo.
Molti difendono la caffeina affermando che nociva solo in dosi eccessive. Tuttavia, Cherniske contrappone che una sostanza tossica rimane tale, anche se consumata in piccole quantit.
Nel suo libro, Stephen sottolinea come il caffe, oltre alla caffeina, contenga centinaia di altre sostanze, alcune delle quali sono potenzialmente dannose, come gli Idrocarburi Aromatici Policiclici (PAH), noti per essere presenti anche in carne cotta al barbecue.
La caffeina pu causare una serie di problemi, tra cui:
- Disturbi digestivi e rischi di malattie gastrointestinali.
- Interruzione del ciclo sonno-veglia.
- Perdite nutritive, come vitamina B, calcio, potassio e altri minerali.
- Problemi di regolarit intestinale.
- Mal di testa legati al consumo e astinenza dalla caffeina.
- Inoltre, va notato che la produzione di caffe ha un impatto ambientale significativo. Vengono utilizzate enormi quantita di pesticidi, che inquinano l'ambiente e danneggiano l'ecosistema. Oltre alle questioni ambientali, ci sono gravi preoccupazioni etiche legate allo sfruttamento dei lavoratori nelle piantagioni di caffe.
Riflettendo su ci, si potrebbe domandare: vale davvero la pena continuare a consumare caffe, sapendo le implicazioni che ha sulla nostra salute, sull'ambiente e sulla societ? Oppure il momento di riconsiderare le nostre abitudini e fare scelte pi consapevoli?
Attraverso anni di ricerca meticolosa, Cherniske ci guida in un viaggio affascinante e a tratti inquietante nel mondo del caff. Dalla chimica complessa alla sua reale influenza sulla nostra salute, dalle questioni ambientali allo sfruttamento nell'industria del caffe - questo libro svela i segreti che molte multinazionali preferirebbero tu non conoscessi.
Ma non solo un'inchiesta scientifica: un invito a riflettere e a fare scelte consapevoli. E, forse, a riconsiderare quella tazzina quotidiana.
Se desideri comprendere pienamente l'impatto del caff sulla tua salute, sull'ambiente e sulla societ, e se sei pronto a guardare oltre il piacere di un semplice sorso, allora "Caffeine Blues" la lettura che fa per te.
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