In realtà, l'energia che si avverte è una reazione del corpo agli ormoni dello stress rilasciati a causa della caffeina. Contrariamente alla convinzione comune, il caffè non offre vera energia; piuttosto, spinge il corpo a reagire allo squilibrio che provoca. L'energia autentica può essere ottenuta solo attraverso un adeguato riposo. Ma nella nostra cultura, il riposo è spesso visto come un "lusso" o una perdita di tempo.

Molti difendono la caffeina affermando che è nociva solo in dosi eccessive. Tuttavia, Cherniske contrappone che una sostanza tossica rimane tale, anche se consumata in piccole quantità.

Nel suo libro, Stephen sottolinea come il caffè, oltre alla caffeina, contenga centinaia di altre sostanze, alcune delle quali sono potenzialmente dannose, come gli Idrocarburi Aromatici Policiclici (PAH), noti per essere presenti anche in carne cotta al barbecue.

La caffeina può causare una serie di problemi, tra cui:

- Disturbi digestivi e rischi di malattie gastrointestinali.
- Interruzione del ciclo sonno-veglia.
- Perdite nutritive, come vitamina B, calcio, potassio e altri minerali.
- Problemi di regolarità intestinale.
- Mal di testa legati al consumo e astinenza dalla caffeina.

Inoltre, va notato che la produzione di caffè ha un impatto ambientale significativo. Vengono utilizzate enormi quantità di pesticidi, che inquinano l'ambiente e danneggiano l'ecosistema. Oltre alle questioni ambientali, ci sono gravi preoccupazioni etiche legate allo sfruttamento dei lavoratori nelle piantagioni di caffè.

Riflettendo su ciò, si potrebbe domandare: vale davvero la pena continuare a consumare caffè, sapendo le implicazioni che ha sulla nostra salute, sull'ambiente e sulla società? Oppure è il momento di riconsiderare le nostre abitudini e fare scelte più consapevoli?

Attraverso anni di ricerca meticolosa, Cherniske ci guida in un viaggio affascinante e a tratti inquietante nel mondo del caffè. Dalla chimica complessa alla sua reale influenza sulla nostra salute, dalle questioni ambientali allo sfruttamento nell'industria del caffè - questo libro svela i segreti che molte multinazionali preferirebbero tu non conoscessi.

Ma non è solo un'inchiesta scientifica: è un invito a riflettere e a fare scelte consapevoli. E, forse, a riconsiderare quella tazzina quotidiana.

Se desideri comprendere pienamente l'impatto del caffè sulla tua salute, sull'ambiente e sulla società, e se sei pronto a guardare oltre il piacere di un semplice sorso, allora "Caffeine Blues" è la lettura che fa per te.

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